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解析新型蕎麥加工設備的工藝

發(fā)布時間：2022-01-15   來源：河南糧院
蕎麥加工設備的關鍵工藝是蕎麥脫殼，而蕎麥脫殼的關鍵設備是蕎麥脫殼機。如何提高蕎麥米整仁率，減小破碎率，保證蕎麥皮較完整是蕎麥加工工藝設計的關鍵。

新型蕎麥加工設備產(chǎn)量大，質(zhì)量穩(wěn)定，方便工藝布置，原糧從進料口 流入，在螺旋推進器中加速到控制速度，與彈性刀片、篩網(wǎng)接觸 進行剝刮作用對蕎麥皮層進行連續(xù)不斷的剝刮，破壞了蕎麥皮和麥仁的結合強度，使蕎麥皮層被逐步剝離，從而達到脫殼目的。


蕎麥脫殼和其他谷物脫殼不大相同，由于蕎麥呈錐形三面體狀，外殼有凸出的棱，只要通過較輕的擠壓搓撕作用撕裂三瓣殼中的一瓣，種子就能從殼中釋放出來。當蕎麥分級正確，礱谷機參數(shù)選擇正確時，外殼就能在不被完全破壞的情況下開口從而種仁分離。
砂盤蕎麥脫殼機是應用較早的蕎麥脫殼機，它依靠兩砂盤之間的相對轉(zhuǎn)動，對蕎麥外殼進行研削和搓撕，從而達到脫殼的目的。該設備生產(chǎn)出的蕎麥仁碎粒較多，蕎麥皮破碎也較多。
撞擊蕎麥脫殼機是利用蕎麥原料和設備內(nèi)撞擊圈之間的撞擊作用，達到蕎麥皮殼分離的目的。該設備產(chǎn)量大，蕎麥皮完整率高，蕎麥仁完整率也較高，但是蕎麥仁棱角損傷率較高。
脫殼部分是整個蕎麥脫殼生產(chǎn)線中**關鍵的一環(huán)，脫殼機是整套設備的心臟。蕎麥雖然是一種傳統(tǒng)農(nóng)作物，但由于其獨特的營養(yǎng)價值被認為是世界性的新興作物。所以在人民生活不斷改善、并且非常重視食療健康的今天，蕎麥加工未來前景廣闊！